El colágeno es una proteína presente en nuestro organismo, el principal componente de huesos, piel y articulaciones.

Con el paso de los años, la cantidad de colágeno en nuestro cuerpo desciende, razón por la cual perdemos elasticidad en la piel, aparecen dolores musculares y en las articulaciones.

Pero con una buena alimentación y unos hábitos de vida saludables, podemos retrasar ese envejecimiento y mejorar nuestra calidad de vida.

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POR QUÉ ES IMPORTANTE EL COLÁGENO

El colágeno es una proteína esencial para los elementos estructurales de nuestro cuerpo. Huesos, articulaciones, piel, tejidos conectivos, dientes… Todos estos elementos, en su mayoría, están formados por esta proteína.

El colágeno, se crea a partir de combinaciones de aminoácidos, creando una proteína fibrosa que permite mantener las estructuras básicas de nuestro organismo.

Pero como en muchas otras funciones de nuestro cuerpo, con el paso de los años esa síntesis es más difícil de hacer, provocando un descenso en el colágeno de nuestro cuerpo.

Si tal y como hemos explicado, el colágeno es vital para la salud de huesos, articulaciones o ligamentos, la falta de esta proteína va a tener una gran repercusión en esas zonas. De ahí que a medida que vamos cumpliendo años nos van apareciendo arrugas, nos van apareciendo dolores musculares y articulares o los huesos se rompen con más facilidad.

Aunque no es posible luchar contra el tiempo y el paso de los años, sí que podemos favorecer la producción de colágeno a partir de unos hábitos de vida saludables y una correcta alimentación.

Con ello no detendremos el tiempo, pero sí que podemos reducir el deterioro de nuestras células y mejorar nuestra calidad de vida.

De este modo, no solo vamos a mejorar en salud, sino que también nos veremos y nos sentiremos mejor.

Al fin y al cabo, la piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo y nuestra primera carta de presentación.

Y una buena alimentación que ayude a crear colágeno servirá para evitar su deterioro y que luzca más sana y más viva.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN COLÁGENO

Como verás a continuación, la mayoría de alimentos ricos en colágeno forman parte de lo que debería ser cualquier dieta saludable. En ese sentido, tampoco es necesario hacer grandes virguerías para conseguir un aporte correcto.

En todo caso, debe ser algo que tomar en especial consideración entre las personas mayores, ya que con la edad vemos reducida la cantidad de colágeno y es necesario priorizar este tipo de alimentos.

Finalmente, queremos remarcar que no se debe optar únicamente por uno solo de los alimentos que aparecen en esta lista, sino que todos deben formar parte de nuestra alimentación. Dicho esto, estos son los alimentos que contienen colágeno:

Carnes

Únicamente podemos recibir colágeno directamente a partir de alimentos de origen animal. Siendo las carnes la principal fuente de este nutriente. Esto es especialmente relevante en aquellos cortes o piezas que tienen tejido conectivo (ya sean tendones, ligamentos o cartílagos).

Vaca, cerdo, pollo o cordero nos aportan proteínas de mucho valor biológico, además de una gran cantidad de colágeno. No obstante, debes tener en cuenta que muchas de estas carnes también tienen una alta cantidad de grasas, por lo que tampoco debemos consumirlas en exceso.

Pescado azul

Si te fijas, siempre que hacemos alguna lista con alimentos saludables o con algún nutriente importante, el pescado azul siempre está de por medio. Y es que los beneficios de este tipo de pescados son muchos y muy variados.

Atún, sardinas o salmón, no solo son una gran fuente de ácidos grasos omega 3, también lo son de colágeno, por lo que son una gran alternativa para mantener la salud de nuestra piel y huesos.

Frutas cítricas

Los cítricos, en general, y la naranja y el limón, en partucular, son otro de los alimentos que debemos tener presentes para aumentar nuestros niveles de colágeno.

Gran parte de esto se debe a su alto contenido en vitamina C, un antioxidante quye ayuda a sintetizar el colágeno en nuestro cuerpo, a retrasar la acción de los conocidos como radicales libres y, en definitiva, a mantener los niveles de colágeno en unos límites aceptables.

Huevos

No descubrimos nada nuevo si decimos que el huevo es uno de los alimentos con una proteína más completa y de mayor calidad. Pero no solo podemos obtenerla comiéndolo. En este punto haremos una excepción, dejaremos la cocina y daremos consejos de cosmética.

La mayor parte del colágeno presente en el huevo se encuentra en la membrana que separa la parte interna de la cáscara con el contenido del huevo. De hecho, esa parte se puede aprovechar para hacer peelings y mascarillas que ayudan a regenerar la piel.

Frutos rojos

Es un caso muy parecido al que comentábamos con los cítricos. Al ser una gran fuente de vitaminas, muy especialmente de vitamina C, pueden convertirse en un gran aliado para mantener los niveles de colágeno en el organismo.

Pero además, también son una gran fuente de minerales, especialmente el magnesio, un micronutriente esencial para que se pueda formar colágeno en nuestro cuerpo. Entre los frutos rojos recomendados destacamos los arándanos, las moras y las fresas.