Una vez considerada una mala hierba, el diente de le\u00f3n (Taraxacum Officinale) se ha transformado \u00faltimamente en un superalimento codiciado, apareciendo en almacenes naturales y ferias de productos org\u00e1nicos en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n
Pero mientras que los dientes de le\u00f3n pueden ser un gusto adquirido para un paladar moderno que se haya acostumbrado a una dicotom\u00eda dulce-salada, los dientes de le\u00f3n fueron venerados como alimento y medicina por muchas culturas antiguas incluyendo los griegos, romanos, egipcios, persas y chinos. De hecho, se cree que fueron llevados a America deliberadamente por razones nutricionales y medicinales.<\/p>\n\n\n\n
Es claro que hemos sabido acerca de los beneficios de diente de le\u00f3n durante alg\u00fan tiempo, pero en alg\u00fan lugar a lo largo de la historia de nuestras papilas gustativas y nuestro amor del c\u00e9sped \u201cperfecto\u201d llev\u00f3 a que se clasifiquen como una mala hierba. Sin embargo con cada vez m\u00e1s personas entrando en comida org\u00e1nica, medicina natural y forrajeo, nuestros paladares se est\u00e1n finalmente poniendo al d\u00eda, abriendo el camino para un renacimiento de col rizada, achicoria, mostaza y nuestro querido diente de le\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n
Una potencia nutricional<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nutricionalmente, diente de le\u00f3n es uno de los mejores alimentos que se pueden comer. Est\u00e1n llenos de:<\/p>\n\n\n\n Fibra diet\u00e9tica: <\/strong>Ayuda a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de diabetes y enfermedades del coraz\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Calcio:<\/strong> Una taza de verdes de diente de le\u00f3n tiene 10% del valor diario de calcio, que es ideal para huesos y dientes fuertes, previniendo la osteoporosis y el funcionamiento adecuado de los m\u00fasculos y nervios.<\/p>\n\n\n\n Hierro:<\/strong> Una taza de dientes de le\u00f3n tiene el 9% de la ingesta diaria recomendada de hierro, que es importante para los gl\u00f3bulos rojos saludables, la funci\u00f3n cerebral y el sistema inmunol\u00f3gico. Muy buenas noticias para vegetarianos, veganos y embarazadas!<\/p>\n\n\n\n Prote\u00edna:<\/strong> Los dientes de le\u00f3n tienen m\u00e1s prote\u00edna por porci\u00f3n que las espinacas, que es esencial para la funci\u00f3n de las c\u00e9lulas, \u00f3rganos y todo el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n Vitaminas: A<\/strong> (para la piel sana y los tejidos y para reducir el riesgo de c\u00e1ncer de pulm\u00f3n), vitaminas B (para el cerebro, sistema nervioso, piel y pelo), C (act\u00faa como un antioxidante, refuerza el sistema inmunol\u00f3gico y reduce el riesgo de algunos c\u00e1nceres), E (otro antioxidante) y K (activa prote\u00ednas y calcio esenciales para la coagulaci\u00f3n de la sangre).<\/p>\n\n\n\n Otros minerales esenciales como cobre, magnesio, potasio, manganeso y zinc<\/p>\n\n\n\n Como se puede ver, los dientes de le\u00f3n pr\u00e1cticamente lo tienen todo!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Magia medicinal<\/strong><\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de sus propiedades nutricionales, el diente de le\u00f3n, tambi\u00e9n se ha utilizado durante mucho tiempo para promover la salud y el bienestar a lo largo de una serie de tradiciones curativas a base de hierbas. Hoy en d\u00eda se cree que los dientes de le\u00f3n tratan los siguientes sistemas:<\/p>\n\n\n\n Urinario: <\/strong>Diferentes especies de Taraxacum (al que pertenece el diente de le\u00f3n) se han utilizado como diur\u00e9tico durante m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os tanto en medicina tradicional china como en medicina ayurv\u00e9dica, as\u00ed como en toda Europa durante varios cientos de a\u00f1os. Y hoy en d\u00eda, la investigaci\u00f3n muestra que el efecto diur\u00e9tico de la hoja de diente de le\u00f3n es comparable a los equivalentes farmaceuticos como la furosemida.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, a diferencia de otros diur\u00e9ticos (que agotan electrolitos), el diente de le\u00f3n es naturalmente rico en potasio, por lo que no produce efectos secundarios graves como el agotamiento del potasio, el coma hep\u00e1tico (en los pacientes con problemas de h\u00edgado), el colapso circulatorio y la transmisi\u00f3n a trav\u00e9s de la leche materna. Como tal, los herbolarios lo utilizan para tratar dolencias renales, retenci\u00f3n de agua, presi\u00f3n arterial alta e infecciones del tracto urinario.<\/p>\n\n\n\n Digesti\u00f3n: <\/strong>Herbalarios tambi\u00e9n utilizan diente de le\u00f3n (ra\u00edz y hoja) para promover la excreci\u00f3n de la bilis del h\u00edgado. Esto ayuda al cuerpo a procesar alimentos y l\u00edquidos de manera m\u00e1s eficiente, metabolizar la grasa y optimizar los niveles de colesterol. Tambi\u00e9n se cree que reduce el riesgo de enfermedades hep\u00e1ticas como ictericia, c\u00e1lculos biliares y la hepatitis y apoyar la funci\u00f3n de todo el sistema digestivo, ayudando a tratar las molestias digestivas menores, como estre\u00f1imiento, gas atrapado e hinchaz\u00f3n. Como un limpiador del h\u00edgado, diente de Le\u00f3n tambi\u00e9n se cree que tiene un efecto beneficioso sobre los trastornos de la piel como el acn\u00e9, eczema y urticaria.<\/p>\n\n\n\n Por todo eso y m\u00e1s utilzamos diente de leon en nuestras infusiones <\/p>\n\n\n\n C\u00f3mo preparar el diente de le\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Las hojas del diente de le\u00f3n se pueden comer en ensaladas, salteadas como la espinaca o preparadas como infusi\u00f3n. Mientras que las ra\u00edces se pueden utilizar para hacer una decocci\u00f3n o tintura.<\/p>\n\n\n\n A pesar de ser una alternativa natural el diente de le\u00f3n tambi\u00e9n tiene contraindicaciones, por lo que no debe tomarse en algunos casos ya que pudiera afectar la salud del paciente. Por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n No se recomienda en pacientes que sufren de c\u00e1lculos en la ves\u00edcula pues al estimular mucho la bilis podr\u00eda resultar nocivo. A la pregunta de c\u00f3mo tomar diente de le\u00f3n, la respuesta depender\u00e1 de la forma en la que se ingiera esta planta medicinal. Una de las maneras m\u00e1s frecuentes de tomarlo es en infusi\u00f3n, en esos casos se recomienda la ingesta de dos tazas diarias, una en la ma\u00f1ana y otra en la tarde. No es recomendable pasar esta dosis.<\/p>\n\n\n\n Los zumos preparados con diente de le\u00f3n se est\u00e1n convirtiendo en una opci\u00f3n cada vez m\u00e1s frecuente. Se elaboran con las hojas de la planta mezcladas normalmente con alguna fruta, por ejemplo la manzana. Si se opta por tomar diente de le\u00f3n de este modo lo recomendable es ingerir un vaso de zumo al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Disfruta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una vez considerada una mala hierba, el diente de le\u00f3n (Taraxacum Officinale) se ha transformado \u00faltimamente en un superalimento codiciado, apareciendo en almacenes naturales y ferias de productos org\u00e1nicos en todo el mundo. Pero mientras que los dientes de le\u00f3n pueden ser un gusto adquirido para un paladar moderno que se haya acostumbrado a una […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2010,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[28],"class_list":["post-2009","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","tag-consejos"],"yoast_head":"\n
Las personas con problemas de acidez y \u00falceras estomacales no deben consumir diente de le\u00f3n en infusi\u00f3n debido a que se trata de una bebida muy amarga.
Si est\u00e1s ingiriendo medicaci\u00f3n como el litio, suplementos para aumentar el potasio u otros diur\u00e9ticos no es recomendable ingerir esta planta medicinal.<\/p>\n\n\n\n